凉拌蒜苔丝
| 看到网上有人把蒜苔撕成两半凉拌，当时就乐了，觉得这菜做得好费劲呀，这几天当家的买蒜苔买多了。和着别的菜炒过，炒肉也炒了，就这个撕开的还没有试过，试了之后味道真值得赞，酸酸辣辣的很好味。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，醋适量，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔去掉头尾洗净 |
 | 2.坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出 |
 | 3.备好干辣椒和蒜姜末 |
 | 4.焯好的蒜苔用手从中间撕开 |
 | 5.坐锅烧，油热后下葱姜末和干辣椒爆香 |
 | 6.蒜苔上放入适量盐，然后把炝好的油浇在蒜苔上 |
 | 7.加入生抽 |
 | 8.加入醋 |
 | 9.少许白糖 |
 | 10.拌匀即可 |
【凉拌蒜苔丝做法小贴士】
| 蒜苔焯了之后再用手撕，很容易就撕开了 |
