蒜苔炒瘦肉
| 蒜苔也叫蒜苗，蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制不可少的配菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔250g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 蒜苔，瘦肉，辣椒。 |
 | 2.蒜苔切段，瘦肉切丝，辣椒适量。 |
 | 3.油烧开，倒进肉和辣椒。 |
 | 4.大火快炒。 |
 | 5.加盐。 |
 | 6.炒匀。 |
 | 7.放进蒜苔。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.炒熟。 |
 | 10.再混炒。 |
 | 11.调入生抽。 |
 | 12.放点味精翻炒入味。 |
 | 13.出锅。 |
【蒜苔炒瘦肉做法小贴士】
| 大火快炒 |
