蒜蓉蒸虾
| 小龙虾味道鲜美，配蒜蓉汁一起蒸出来，简直停不下来 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾10只 |
| 【辅料】蒜蓉200克，食用油200克，盐10克，白沙糖10克，鸡精2克，蚝油10克，小葱末0适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把小龙虾底部用刷子洗净，取掉头盖和尾部虾线，放入盘中待用 |
 | 2.蒜蓉汁调制方法：将蒜捣成蒜泥，然后将食用油倒入锅中熬制4成油温，倒入蒜蓉，小火慢熬制蒜香味扑鼻，倒入白糖，盐，鸡精，蚝油，搅匀后铺在小龙虾上，放入蒸锅内蒸10分钟。 |
 | 3.待蒸锅内小龙虾变色就拿出来，根据自己口味适量撒上葱花即可上桌 |
【蒜蓉蒸虾做法小贴士】
| 小贴士1.大蒜最好选用蓝皮独大蒜，香味更浓郁。 2.熬蒜蓉汁的时候必须用小火慢熬，火大了蒜蓉就会焦糊，油里面也没有味道，整个菜品就会失败。 3.如果喜欢吃辣的朋友可以在蒜蓉汁熬好后适当添加剁细的青红小米辣，蒸出来辣味自然就融合在蒜蓉里面了 |
