蒜蓉十三香小龙虾
| 小龙虾的时节，出去吃太贵，就自己动手啦 三斤才外面一斤的价格 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾3斤，蒜2头半，姜5片，干辣椒2，八角5，桂皮1根，香叶5，青椒半个，红绿小尖椒各1，啤酒2瓶，白酒1杯，花椒1小把，十三香适量 |
| 【辅料】生抽20ml，老抽20，蚝油10，料酒10，糖30，豆瓣酱4勺，醋10，蒸鱼豉油10 |
【制作步骤】
 | 1.部分材料，啤酒白酒忘记拍了，小龙虾先处理干净，用白酒醉，然后刷干净，去虾线 |
 | 2.花椒过油捞出 |
 | 3.蒜姜八角干辣椒爆香 |
 | 4.放虾，少盐，翻炒变色 |
 | 5.加啤酒，十三香，桂皮香叶，翻炒 |
 | 6.大火转中小火，闷15—20分钟，期间翻动几次 |
 | 7.另起锅 炒蒜 加适量十三香 |
 | 8.龙虾关火，放青椒和小尖椒 |
 | 9.淋上蒜蓉，翻匀，盖锅盖，泡2小时入味。期间上下翻一下 |
 | 10.成品，急着吃先装了一点，味道超级好，其他泡着晚上做宵夜 |
【蒜蓉十三香小龙虾做法小贴士】
| 小贴士辣椒和糖和豆瓣酱可以根据自己口味做调整，闷煮的时候可以尝味道，不够什么加什么依据个人口味调整 |
