蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
| 这是一道快手营养蒸菜，做法简单，成品汤汁清澈、质地细嫩软熟，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜的营养丰富，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、磷、铁、胡萝卜素等微量元素，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜220g |
| 【辅料】油适量，盐1茶匙，粉丝1把，大蒜10瓣，红尖椒1个，生抽2汤匙，糖半茶匙，鸡精1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.主料。 |
 | 2.粉丝入温水中泡10分钟至软即可，捞出切段。 |
 | 3.娃娃菜洗净控水。 |
 | 4.将娃娃菜切8瓣，蒜切碎粒。 |
 | 5.娃娃菜入沸水中烫一分钟，便于摆盘。 |
 | 6.将娃娃菜摆在盘子周围，铺上粉丝。 |
 | 7.锅内入油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味。 |
 | 8.倒入2汤匙生抽。 |
 | 9.加入盐调味。 |
 | 10.加入适量高汤或清水烧开。 |
 | 11.将蒜蓉汁浇在娃娃菜和粉丝上，入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。 |
 | 12.出锅后将辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上，装饰即可上桌。 |
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士1.炒蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊。 2.粉丝不用泡的太软，因为还要蒸。 |
