蒜蓉粉丝蒸带子
好久没吃带子啦!我觉得带子肉比元贝肉好吃。但是带子很大只,回来自己处理很有难度,开盖又难,剪壳又难,所以我们家比较少买来吃!周末,我休息,帮婆婆手,一起处理这个带子,处理了一次后,我不敢再提议家里自己蒸带子了,我宁愿外出吃饭时再吃,实在做得困难啊,还差点弄破手,55…… |
【食材与调料】
【主料】带子8只 |
【辅料】油适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量,蒜适量,粉丝适量,酒适量 |
【制作步骤】
1.粉丝湿润备用。 | |
2.蒜头切粒,用熟油、酱油混合蒜蓉作为调味料,备用。 | |
3.食材,带子。 | |
4.用小刀慢慢切开,注意别弄破手。 | |
5.将带子肉刮下来,撕去内脏,只要白色的肉。 | |
6.用剪刀将带子壳剪成小圆片状。 | |
7.带子肉用适量的油、盐、糖、酱油、酒等调味。 | |
8.加入适量的花生油,封锁带子肉味。 | |
9.带子壳上铺放上适量的粉丝。 | |
10.再放上带子肉。 | |
11.然后淋上一层蒜蓉、酱油。 | |
12.蒸锅水开后,放入带子,大火蒸8分钟即可。 | |
13.将碟子里的水倒掉,然后再次淋上豉熟油。 | |
14.另外一碟也是这样做,完成。 |
【蒜蓉粉丝蒸带子做法小贴士】
到市场买带子时,最好先让店主帮忙处理好带子,再带回家里蒸。自己开带子,容易划破手哦。 |