青花椒凉粉
| 凉粉是用淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒”。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味精适量，蒜适量，青花椒50g，青椒粒50g |
【制作步骤】
 | 1.凉粉切盘 |
 | 2.加入葱、蒜蓉 |
 | 3.加入盐、味精 |
 | 4.准备青花椒、青椒粒 |
 | 5.锅中烧油，油温至200度 |
 | 6.加入青花椒，青椒关火 |
 | 7.做好的青花椒青椒油 |
 | 8.淋入完成 |
【青花椒凉粉做法小贴士】
| 青花椒味特香，凉拌菜特好吃。 |
