粉丝蒸鲜贝带子
| 粉丝蒸带子，在粤菜酒楼里是很常见的菜，其实自己在家做也不难～ |
【食材与调料】
【主料】带子7只，粉丝90g，蒜蓉100g |
| 【辅料】花生油50g，盐适量，葱一根，料酒一匙，生粉15g |
【制作步骤】
 | 1.市场买回来的带子一开二，7只带子就变成14个了 |
 | 2.把带子起肉，肉壳分开 |
 | 3.处理好所有带子，用两匙盐，15克生粉，料酒洗干净带子肉的粘液。 |
 | 4.洗干净带子的粘液 |
 | 5.分别洗干净带子肉和壳 |
 | 6.粉丝泡软，随便切两刀。为的是比较好分装到带子壳 |
 | 7.锅里烧开水，把带子壳铺开在蒸篦，先把粉丝垫在底下，再放带子肉，大火蒸5分钟 |
 | 8.在蒸带子的时候，把蒜头剁碎，加一小勺盐，起锅烧滚花生油，然后把热油倒进蒜蓉里。 |
 | 9.蒸五分钟后揭开盖，把蒜蓉汁平均添加到每个带子里，蒸三分钟。 |
 | 10.出锅，撒点葱花，趁热食用。 |
【粉丝蒸鲜贝带子做法小贴士】
| 小贴士1，带子起肉，一定要用料酒和生粉个少量盐磋干净粘液。2，调蒜蓉汁的时候，一定不要把蒜蓉放在锅里炒，而是把热油倒进蒜蓉里。这样比较能保留蒜香味。 |
