蒜茄子
| 炎炎夏日，经常出汗容易产生低钠血症，及时补充一些盐分是非常重要的，所以这时候吃一点咸菜，不会产生什么副作用，会维持身体的平衡。当然，血压高的人还是要少吃哦。这是东北常见的一道小咸菜，夏天配粥吃非常爽，小时候妈妈经常做，很简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，大蒜100g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，不要去皮，上锅蒸熟。 |
| 2.蒜拍一下，去皮。 |
| 3.蒸好的茄子晾凉。 |
| 4.蒜切成蒜末，加入少许盐，捣成蒜泥。 |
| 5.捣好的蒜泥中加入少许酱油，拌匀。 |
| 6.将蒸好的茄子从中间掰开。 |
| 7.将蒜泥均匀填入。 |
| 8.取一个带盖的容器，将填好的茄子均匀码入。 |
| 9.每码满一层，均匀撒上一层盐。 |
| 10.全部码好的茄子。 |
| 11.放到冰箱里，第二天就可以吃了。 |
【蒜茄子做法小贴士】
| 茄子蒸熟即可，不要蒸的太烂。 |