酸奶小餐包
| 做了好多酸奶，尝试着做了好多酸奶的餐包、吐司，味道真是的不错，餐包外部金黄，内部绵柔，拉丝超赞的，口感酸甜适中，非常适合老人和孩子们当早餐食用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉390g，自制酸奶48g |
| 【辅料】全蛋液适量（小餐包涂表面），杏仁片适量，黄金烤盘1个（28cm×28cm） |
【制作步骤】
 | 1.先把酸奶、鸡蛋、盐和白糖放入面包机最下面，盐和糖对角放置。 |
 | 2.粉类放到液体的上面。在顶部放入酵母，用面粉盖住酵母。 |
 | 3.放入面包机内，启动面包机和面20分钟。 |
 | 4.放入室温软化的黄油继续和面20分钟。 |
 | 5.直到揉到完全扩展阶段，出膜就可以了。 |
 | 6.取出面团分成16份。 |
 | 7.小面团揉圆，放入烤盘里面。 |
 | 8.放入烤箱发酵至面团两倍大。 |
 | 9.发酵好的小餐包表面刷上全蛋液。 |
 | 10.在每个小餐包放上适量的杏仁片。 |
 | 11.放入提前预热好烤箱180度，上下火中层，烤20分钟，烤制的过程注意观察，及时加盖锡纸，不要烤糊了。 |
 | 12.烤好的小餐包出炉了，放在烤网上晾至温热，装入袋子保存。 |
 | 13.看看金黄柔软的小餐包，拉丝效果不错吧！ |
【酸奶小餐包做法小贴士】
| 小贴士1.面粉的吸水不一样，所以加酸奶的时候，一定要酌情添加。 2.小餐包烘烤的时候一定要注意观察，及时加盖锡纸。 3.没有淡奶油可以用等量的牛奶代替哦。 4.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握哦！ |
