蒜末西兰花
西兰花是营养丰富的青菜,无论和何种食材搭配都不错,就是自己素炒也是鲜味很浓的,不过我觉得西兰花和白色的菜花用蒜做调料要比葱好吃的多。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花400g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜1头,姜适量,鸡精适量,八角1个,水淀粉适量 |
【制作步骤】
1.西兰花掰小朵盐水泡10分钟。 | |
2.开水焯过,过凉水攥干。 | |
3.姜、蒜切末。 | |
4.炒锅放油放入八角炸香。 | |
5.捞出八角瓣,放入姜炸香。 | |
6.倒入备好的西兰花翻炒。 | |
7.加盐。 | |
8.最后加入蒜末和鸡精水淀粉勾芡出锅。 |
【蒜末西兰花做法小贴士】
西兰花焯水后要过凉水,炒的时候大火。 |