蒜末烤茄子
| 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】蒜头适量，生抽适量，糖适量，椒盐粉适量，油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去蒂后切成两半 |
 | 2.化刀，越多越好 |
 | 3.摆在烤盘上，刷油，200度烤15分钟 |
 | 4.蒜剁碎 |
 | 5.锅中加油后倒入蒜末，小火炒 |
 | 6.倒入生抽和少许糖 |
 | 7.将炒好后的蒜末铺在茄子上，再烤30分钟 |
 | 8.最后铺上葱花和椒盐粉，烤10分钟 |
【蒜末烤茄子做法小贴士】
| 小贴士要在茄子上划刀才入味。 |
