菠萝虾
| 新年，家里买了几个菠萝，熟透的菠萝飘香满屋，用菠萝肉做了菠萝酱，还做了花式菠萝酥饼，开始也想用菠萝馅做一款菠萝酥，后来改变主意，用虾茸和土司粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。年29晚请朋友吃饭，上了这款菜，大受朋友的称赞！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾茸450g，土司2片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备急冻老虎虾。（用其他虾仁也可以） |
 | 2.将虾仁清洗干净，用厨房用纸将虾仁表面的水吸干。 |
 | 3.然后用刀背将虾仁压扁剁成泥状，加入适量的盐和胡椒粉拌均匀。 |
 | 4.准备两片土司。 |
 | 5.将土司切丁晒干（应该在前几天就准备好） |
 | 6.将虾茸搓成椭圆形。 |
 | 7.将虾球放入蛋清里滚几下。 |
 | 8.然后将粘上蛋清的虾球放入土司粒里均匀裹上土司粒。 |
 | 9.放入电炸锅炸熟捞起。 |
 | 10.用黄瓜皮切成菠萝叶子插在虾球上，一款形似菠萝的美食，皮脆肉爽，香口美味，色泽金黄，作为宴客菜很不错。 |
【菠萝虾做法小贴士】
| 为了让虾球均匀粘上土司粒，一定得用双手将土司粒压在虾球上。 |
