蒜米四季豆
| 医学认为：四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆500g |
| 【辅料】大蒜适量g，辣椒油适量g，醋适量g，食盐适量g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.自制辣椒油，微辣的。一会我们会用到辣椒油。 |
 | 3.四季豆打理好，用清水洗净备用。 |
 | 4.大蒜剥好后，剁成蒜米备用。 |
 | 5.锅里放清水，加入四季豆，并放入一点点食盐。煮开，煮到四季豆变熟，千万千万千万要煮熟，不然会中毒的。哪怕稍微煮软一点，也一定要煮熟。 |
 | 6.煮熟后，捞出晾凉。 |
 | 7.放入我们准备好的蒜米，辣椒油，醋等调味品。大家可以根据自己的口味做相应的调整。 |
 | 8.拌匀装盘即可。 |
【蒜米四季豆做法小贴士】
| 小贴士为防止中毒发生，四季豆前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用，否则会发生中毒。 |
