酸辣蕨根粉
| 酸辣蕨根粉一般是在川菜馆里吃,因为没见地卖蕨根粉的,那天开展会发现有卖的,我就赶紧买了.自己在家就可以做酸辣蕨根粉了. |
【食材与调料】
| 【主料】蕨根粉300g |
| 【辅料】油适量，辣椒面适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用不粘锅把芝麻烤熟. |
 | 2.锅中烧水煮蕨根粉 |
 | 3.炒熟的芝麻放凉. 蒜切成蒜粒. |
 | 4.煮软的蕨根粉,用凉开水过几遍. |
 | 5.蕨根粉上放芝麻,蒜粒,盐,鸡精,醋,蚝油,辣椒面. |
 | 6.另起一锅放花生油,油热后浇在辣椒面上.拌匀即可. |
【酸辣蕨根粉做法小贴士】
| 蕨根粉很难煮,一定要煮软,而且要注意不要糊锅底哦. |
