凉拌蕨根粉
| 夏天最爱吃凉拌菜，但是总吃一两样也会吃腻，所以偶尔换个新鲜菜凉拌，还是酸辣口味，吃得过瘾。 |
【食材与调料】
【主料】蕨根粉3瓣 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，辣椒油适量，花椒适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕨根粉用水煮一下，我这个是湿的，不用煮很长时间，如果超市那种干的，就得煮至无硬芯 |
 | 2.捞出过凉白开水，上面盖上黄瓜丝，洒上蒜沫 |
 | 3.生抽，醋，盐，辣椒油，芝麻油搅拌均匀成料汁，浇入蕨根粉里。 |
 | 4.凉油放入花椒炸熟放入干红辣椒段之后关火 |
 | 5.浇在黄瓜蒜沫上面即可。 |
【凉拌蕨根粉做法小贴士】
| 小贴士外面买的花椒油，辣椒油总是没有自己现炸的好吃，所以虽然放了辣椒油，但最后还是又放了些自己炸的花椒辣椒油。 |
