酸脆泡萝卜
| 以前在外面吃饭的时候，来上这样一叠泡菜马上会被吃掉，味道酸酸甜甜的，还带着脆脆的感觉！就想自己做做看！在网上找来配方自己试了试，味道不是很正宗但是很合口味！算是家庭版的泡菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜2个，泡椒150g |
| 【辅料】花椒适量，生姜适量，冰糖适量，醋9勺 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净。 |
 | 2.将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。 |
 | 3.锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。 |
 | 4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。 |
 | 5.准备泡椒（超市有卖） |
 | 6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。 |
 | 7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。 |
 | 8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。 |
【酸脆泡萝卜做法小贴士】
| 1.煮好的花椒水一定要完全凉后才腌制。 2.将泡椒水也放入花椒水中，味道更好。 |
