酸菜牛肉丝
| 早段时间猫妈做的酸菜终于可以开坛喽，这不今天买了点牛肉一起炒着吃，再放了少许的青红椒，带着一点点微微的辣味，既有酸爽的酸菜，又有少许的辣味开胃，还有嫩滑的牛肉丝，别提多好吃了，下饭菜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜400g，牛肉200g |
| 【辅料】油适量，糖适量，蚝油适量，洋葱50g，辣椒80g，酸姜80g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
| 2.把所有的食材均切丝，牛肉切丝后放入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制一会。 |
| 3.锅内不放油，把酸菜丝放入干煸出水气，然后盛出备用。 |
| 4.另起油锅，把牛肉放入滑炒。 |
| 5.然后把洋葱丝，青红椒丝，酸姜丝放入锅内翻炒至断生。 |
| 6.接着把酸菜丝放入锅内。 |
| 7.炒匀后，放入适量的糖提味。 |
| 8.再来点蚝油提鲜。 |
| 9.大火翻炒均匀即可。 |
| 10.出锅喽，盛饭吧~ |
【酸菜牛肉丝做法小贴士】
| 因酸菜本身已经含有咸味，而牛肉丝也是腌制过的，也已经有味了，所以在放盐的时候，一定要酌情放入哦。 |