冰花水煎包的做法,怎么做冰花水煎包好吃,做冰花水煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

漂亮的冰花水煎包，让人一看就想吃。这次做的比期待的差了点，还需继续努力。蒸大包子剩了几个，不够蒸一锅的，索性做了一小锅水煎包，香喷喷的，还是挺受欢迎的，比起蒸的包子更诱人些。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，肉馅250g，芸豆200g

【辅料】油适量，盐适量，酵母4g，水250g，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒粉适量

【制作步骤】

	1.芸豆洗净，放入锅中焯烫，凉后切碎。
	2.五花肉剁成肉馅，分几次加水调好。放姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、胡椒粉、熟油，最后放入葱末，顺一个方向搅匀，包包子之前再加入芸豆拌匀。
	3.酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团（面要较软），放在暖和的地方发酵。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。将发好的面揉搓，揉成长条，揪成剂子。
	4.擀成面皮，包上馅，做成包子。
	5.平锅（电饼档或不粘锅都成）加热，倒入少许油，五成热时，放包子，盖盖，煎一分钟。
	6.倒入半碗水（提前将淀粉和水以1：10的比例拌成一碗），马上盖上盖子。听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。
	7.包子煎好后，倒扣盘中即可。