酸菜炖排骨
| 酸菜酸爽排骨油腻二者搭配在一起就会起到综合的效果。酸菜是北方冬天的看家菜，家家户户到了秋季收获白菜的时候都会浸上满满的一缸酸菜，当白菜绿绿的叶子发酵成嫩黄色就可以食用了。今天我用的酸菜是从超市购买的，因为家里条件有限无法自己腌浸酸菜。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，酸菜2袋 |
| 【辅料】花椒少量，盐适量，大料1个 |
【制作步骤】
 | 1.1、把排骨切块 |
 | 2.2、准备两袋酸菜 |
 | 3.3、酸菜用热水不喜欢太重的酸味可多洗几遍也可以水中浸泡一小会儿 |
 | 4.4、凉水排骨下锅加热焯水 |
 | 5.5、焯好水的排骨捞到电饭锅中 |
 | 6.6、洗泡好的酸菜捞出挤净水 |
 | 7.7、把排骨放入电饭锅中大火煮开 |
 | 8.8、排骨煮开后放入酸菜，酸菜撒在排骨上面一层 |
 | 9.9、加入少量的盐 |
 | 10.10、煮30分钟以前就可出锅食用 |
【酸菜炖排骨做法小贴士】
| 小贴士酸菜排骨有汤汁会更好吃一些在煮排骨时可多加一些汤 |
