酸菜蚕豆瓣
| 这个季节的青蚕豆已经老了，想吃青蚕豆，就得剥去蚕豆壳了。用酸菜炒蚕豆瓣，很简单开胃的美味，也是家乡传统菜。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆瓣100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材--青蚕豆预先剥去壳待用，酸菜洗净切碎， |
 | 2.锅里油热，放入酸菜，加些糖煸炒一下， |
 | 3.放入蚕豆瓣，煸炒匀， |
 | 4.加半小碗清水，中火煮至蚕豆熟， |
 | 5.加些盐调味， |
 | 6.撒些葱花，蒜泥煸炒匀即可盛出。 |
【酸菜蚕豆瓣做法小贴士】
| 小贴士1.青蚕豆瓣很容易熟，煮的时候不要煸炒，煸炒蚕豆瓣容易碎。 2.酸菜有些咸味了，盐要适量放。 |
