香酥豆瓣
| 上次做的花生米，得到了爸爸的一致好评。这次试试蚕豆瓣。蚕豆瓣是上次婆婆过来带给我们的，晒干了的。硬硬的，我一直没想好怎么烧了吃，今天爸爸说，要不炒炒香酥豆试试啊，于是我按照爸爸的指点，做了这盘菜给老爸下酒，还好，不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆瓣300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖10g，香醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备豆瓣 |
| 2.热锅冷油 |
| 3.放入豆瓣，转小火，翻炒10分钟，盛起来 |
| 4.加盐， |
| 5.加白糖 |
| 6.加香醋，搅拌均匀 |
| 7.放入小盘中，即食 |
【香酥豆瓣做法小贴士】
| 炒豆瓣一定要小火，否则容易烧糊。 |