蒜拌茄子
| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以要多吃茄子！ |
【食材与调料】
【主料】茄子280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，保宁醋适量，辣椒油适量，十三香适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子切大条 |
 | 2. 将茄子用开水煮熟 |
 | 3.捞起，茄子晾一会儿凉水 |
 | 4.倒入拌锅里 |
 | 5.把捣烂的蒜也挖到锅里爆香 |
 | 6.装出，放上辣椒油，十三香，醋，盐拌一下，然后调入香油 |
 | 7.把调好的蒜泥汁浇在茄子上 |
 | 8.搅拌均匀即可 |
【蒜拌茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑。 |
