苏式胡萝卜鲜肉月饼的做法,怎么做苏式胡萝卜鲜肉月饼好吃,做苏式胡萝卜鲜肉月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这款月饼墙裂推荐！味道真的有惊艳到，原以为法式乳酪月饼带来的惊喜无法被超越，确没想到这款苏式月饼同样也是好吃到停不下来，粉而韧的外皮，鲜嫩香滑的馅料，这滋味~~这款月饼也是我家中秋吃的月饼哦！太甜的月饼家人不能吃，索性做了苏氏月饼，怕纯粹的鲜肉太腻，加入了胡萝卜，营养不说，颜色棒起来，更赞的是吸收了五花肉的油腻，增加了清甜，鲜甜的汤汁渗入到酥皮里，皮也变得有滋味起来~只想说，味道不要太赞啊！

【食材与调料】

【主料】小麦面粉120g，猪油32g，水64g，盐1g，白砂糖12g，小麦面粉80g，猪油40g

【辅料】猪肉250g，胡萝卜半个，盐适量，生抽少许，水淀粉50ml

【制作步骤】

	1.普通面粉80g和猪油40g混合成油酥；
	2.主料中其余材料混合；
	3.成水油面团，揉光滑静置松弛；
	4.鲜肉洗净；
	5.切小粒；
	6.胡萝卜洗净；
	7.取半个切碎；
	8.将肉粒覆盖在胡萝卜上；
	9.细细的剁碎；
	10.加入盐、少许生抽；
	11.水淀粉分次加入；
	12.一个方向搅拌上劲；
	13.水油皮和油酥分成等份的小份；
	14.水油皮稍摁扁放上油酥；
	15.收口包好；
	16.擀开；
	17.卷起；
	18.卷起；
	19.垂直方向；
	20.再次擀开；
	21.卷起，依次做完所有的；
	22.取一份摁扁；
	23.擀开；
	24.放上适量的馅料；
	25.收口包好；
	26.放在烤盘上；
	27.胡萝卜或其他蔬菜，蘸上红曲粉调开的水；
	28.摁在表面，预热好的烤箱，180℃、25min.
	29.烤制成熟。