素烧豆腐

04-17 投稿:yxeg5
被称为‘植物肉’的豆腐,是深受人们欢迎的一种常见食品,它可以不受受季节限制,常年生产,常年食用。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,易消化,两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很有帮助。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

【食材与调料】

【主料】北豆腐500g,胡萝卜1根
【辅料】油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,素易鲜适量,蚝油适量,仙贝露调味汁适量,白糖适量,洋葱适量

【制作步骤】
素烧豆腐 1.准备好调料:蚝油、仙贝露酱油、黑胡椒粉、白糖、盐、素易鲜。
素烧豆腐 2.将所有的调料混合加少许的水,调成碗汁备用。
素烧豆腐 3.北豆腐切成片,提前用空气炸锅炸出来备用。(用炒锅煎制也可以)
素烧豆腐 4.胡萝卜切丝备用。
素烧豆腐 5.洋葱切丝,放入油锅炝锅。
素烧豆腐 6.待抢出香味,放入胡萝卜煸炒至软。
素烧豆腐 7.放入煎好的豆腐继续煸炒。
素烧豆腐 8.倒入调料汁大火,烧至豆腐完全没有汤汁关火。
素烧豆腐 9.简单、美味的素烧豆腐就做好了。

【素烧豆腐做法小贴士】
小贴士豆腐一定要煎制一下的,这样会使豆腐的质感起到变化,吃到嘴里,外焦里嫩,非常的美味。

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