酥皮韭菜包
| 中秋节学做了不少的月饼，当时，有网友建议，可否做一款韭菜馅的。自己想一想，也许韭菜馅的别有风味。于是，将酥皮包上韭菜，肉末和香菇调好的馅，做了这款“酥皮韭菜包”。新鲜出炉的“酥皮韭菜包”香脆美味，色泽金黄，非常好吃。对于不会发面的我来说，做这款包子更容易上手。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，印度飞饼500g，香菇200g，猪肉末300g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将韭菜，香菇和肉末放到大盆里，加适量的盐和蚝油调味。 |
 | 2.拌均匀的韭菜肉馅。 |
 | 3.准备印度飞饼，并用圆形模具压出大小一样的圆片。 |
 | 4.将调好味道的馅放入酥皮上。 |
 | 5.像包包子那样将肉馅包在酥皮里然后收口。 |
 | 6.将光滑的一面朝上。 |
 | 7.放入烤盘。 |
 | 8.烤箱转到400华氏相当于204°左右。 |
 | 9.先下火烤10分钟（因为肉馅是生的，所以烤的时间需要长些）。 |
 | 10.然后上火烤3分钟。主要将表皮烤到金黄。 |
 | 11.准备蛋黄。 |
 | 12.将蛋黄刷做烤好的酥皮包上撒上些白芝麻再放入烤箱烤30秒关火焗几分钟即可。 |
 | 13.这款“酥皮韭菜包”皮酥馅香，色泽金黄，做法简单。喜欢吃包子的朋友何不换一个方法做这款酥皮包子呢？ |
【酥皮韭菜包做法小贴士】
| 酥皮可以自己做：就是用三分之一的面粉加入食用油或牛油揉成油面。三分之二的面粉用水和少许油揉成水油面。然后水油面包上油面压扁多次折叠擀成薄片就是酥皮了。 |
