南瓜发糕
| 继续对付婆婆家拿来的大南瓜，最近一个星期要死磕这个南瓜了，如果不切开的话还能保存个一两个月，可是一旦切开了就要尽快食用完了，不然会烂的，不能浪费呀。南瓜能提高机体的免疫功能，并且含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有益肝明目之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，面粉260g |
| 【辅料】白砂糖适量，酵母3g，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切下来一截 |
| 2.将南瓜的硬皮去掉 |
| 3.切成南瓜条 |
| 4.放入蒸锅蒸十分钟至熟 |
| 5.放入白糖，用勺子压成南瓜泥 |
| 6.南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状 |
| 7.八寸戚风蛋糕模刷油 |
| 8.将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大 |
| 9.枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净 |
| 10.发酵好之后放入蒸锅 |
| 11.将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时 |
| 12.焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模 |
【南瓜发糕做法小贴士】
| 1.南瓜本身是甜的，可以不放白糖 2.根据南瓜的含水量调节面粉的量 3.最后关火后要焖三分钟再开盖。 |