素东坡
| 冬瓜是夏季不可缺少的家庭食材，它有利水消肿、清热解毒、健脾益气的功效，是价廉物美的好东东啊！冬瓜已经成为我家餐桌上的常客，冬瓜各种炖汤都快吃腻了，换换口味，刚好赶上斋戒礼拜一，来个“素东坡”，其实就是红烧冬瓜啦，嘻嘻！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，甜酱1勺，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮去籽，切块，块状要切的稍微厚一点，更能保持冬瓜的鲜味，冬瓜皮和冬瓜子不要扔掉，都是好东东，可以用来熬冬瓜茶哦 |
 | 2.起油锅，油锅烧热后将冬瓜倒入锅中，炒几下 |
 | 3.加入生抽，翻炒冬瓜上色均匀 |
 | 4.加老抽和沪式甜酱，翻炒均匀 |
 | 5.加适量的水，加盖焖煮 |
 | 6.待汤汁收得差不多时就可以起锅了 |
【素东坡做法小贴士】
| 喜欢冬瓜软烂一点的就多加点水多煮一会，喜欢冬瓜生脆一点的就少加点水，少煮一会。 |
