豉香黄颡鱼
| 黄骨鱼性味性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症，具有较好的食疗价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄颡鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，青豆适量，辣椒适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄颡鱼杀好，洗净 |
 | 2.用较多的油煎至两面金黄 |
 | 3.青豆洗净 |
 | 4.青椒切粒 |
 | 5.红椒切粒 |
 | 6.生姜切丝 |
 | 7.黄豆酱用水稀释 |
 | 8.大葱切花 |
 | 9.热锅凉油，爆香葱、姜 |
 | 10.放入黄豆酱及青豆 |
 | 11.煮开约5分钟放入青红椒 |
 | 12.放入煎好的鱼，继续焖约10分钟 |
 | 13.装盘上桌喽 |
【豉香黄颡鱼做法小贴士】
| 黄豆酱含有足够的盐分了，可以尝过之后酌情加盐。 |
