酥脆小饼干
| 饼干要自己做出来才好吃 初学 每次都是一点点摸索研究 一次比一次口感好 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，黄油120g |
| 【辅料】糖粉60g，鸡蛋黄2个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油取出 软化 |
 | 2.鸡蛋黄搅匀 |
 | 3.黄油软化后打发 |
 | 4.加入糖粉 继续打发 |
 | 5.打发至发白 |
 | 6.分两次倒入鸡蛋黄 |
 | 7.轻轻搅拌 |
 | 8.倒入面粉 用刮刀搅拌 没有刮刀 筷子也可以 |
 | 9.揉成面团 |
 | 10.裹上保鲜膜冷藏半小时 |
 | 11.取出擀成薄片 |
 | 12.切开 在表面划几刀 放烤箱200度 15分钟 |
【酥脆小饼干做法小贴士】
| 小贴士和面团的时候面很散 轻轻和 否则低筋面粉会出筋 就不酥了 注意观察火候 |
