素炒口蘑
| 菌菇是我超级爱吃的，而所有的菌类中，我最爱吃的是口蘑，喜欢它的口感，也喜欢它的味道，所以虽然比起其他的菌类它的价格偏高，但是还是经常舍弃其他菌类而买口蘑来吃。新鲜的口蘑，随便素炒就很好吃，出锅时撒点韭菜，增香提鲜，味道超级棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】口蘑500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.口蘑清洗干净沥干水分 |
 | 2.切成厚片 |
 | 3.韭菜洗净切成段 |
 | 4.葱和姜切碎 |
 | 5.锅内放油，放入葱姜炒香 |
 | 6.加入口蘑翻炒至熟 |
 | 7.放入韭菜翻炒 |
 | 8.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可 |
【素炒口蘑做法小贴士】
| 口蘑加热会稍微有点缩水，所以可以不必切得太薄，否则缩水之后只剩下一点。 韭菜可以在关火后放入，利用菜本身的温度把韭菜的香味最大程度地发挥出来 |
