芝麻羊肉
| 一直都非常喜欢吃羊肉，最爱吃的就是羊肉串了，这次做的这道菜，将羊肉裹上一层糊，再加入芝麻，再下锅炸制，最后撒上孜然，结果味道真是出奇的好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】白芝麻30g，羊肉300g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，生抽适量，孜然适量，玉米淀粉适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.将羊肉切成薄块状，倒入料酒。 |
 | 3.倒入生抽。 |
 | 4.加入玉米淀粉。 |
 | 5.最后加入半个蛋清。 |
 | 6.再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。 |
 | 7.锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。 |
 | 8.再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。 |
 | 9.吃时撒上孜然。 |
【芝麻羊肉做法小贴士】
| 羊肉要选择瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。 |
