蘑菇鸡肉意面的做法,怎么做蘑菇鸡肉意面好吃,做蘑菇鸡肉意面需要哪些食材?-优卡食谱网

意大利面算是中国人最熟悉的西餐，也是比较符合我们口味的西餐。意大利面种类花样很多，形状也是各异，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。这道蘑菇鸡肉意大利面我用的是蝴蝶意面，以番茄天然的滋味和罗勒本身的异香来调味，而少了很多高热量调料的添加，同时少油、少盐的烹饪方式，使意大利面也成为健康的饮食。

【食材与调料】

【主料】蝴蝶意面100g，口蘑100g，鸡胸肉100g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，番茄沙司40g，现磨黑胡椒碎3g，罗勒碎3g，白酒2ml，淀粉适量，洋葱30g，蒜瓣2个，红椒20g，青椒20g，西红柿2个

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.番茄顶部划十字开水汤一下去皮。
	3.切好的番茄搅打细碎备用。
	4.鸡胸肉洗净切粒加入盐，白酒，淀粉拌均匀。
	5.蒜切末，洋葱切碎。
	6.口蘑洗净切片，青红椒切块备用。
	7.炒锅倒入橄榄油。
	8.放入洋葱和蒜末炒香。
	9.倒入打碎的番茄。
	10.在加一些番茄沙司。
	11.熬制8分钟后加入罗勒碎。
	12.加入现磨黑胡椒碎。
	13.加入盐和白糖。
	14.继续熬制5分钟酱汁浓稠盛出备用。
	15.锅中水烧开加入盐和少许橄榄油放入意面煮熟。
	16.捞出后在加少许橄榄油拌均匀备用。
	17.炒锅加橄榄油烧热倒入鸡肉翻炒之变色盛出。
	18.再放入蘑菇翻炒。
	19.炒至蘑菇变软水份干。
	20.倒入炒好的蕃茄酱汁。
	21.再加入鸡肉。
	22.加入青红椒粒翻炒均匀。
	23.再把意面倒入。
	24.混合均匀即可食用。