松软香甜玉米饼
| 玉米面营养价值丰富，能降血压，防癌，美容养颜，采用分蛋的方法做出的玉米饼松软可口，脆而不硬，口感有点像老式的鸡蛋糕，味道非常的赞 |
【食材与调料】
【主料】玉米面30g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料 |
 | 2.蛋黄，牛奶，玉米面，10克白糖，放到一个容器里 |
 | 3.蛋清放到无水无油的盆子里，用打蛋器低速打发到很多粗泡泡，加入10克白糖 |
 | 4.打发到浓稠细腻的状态，再加入10克白糖，高速打发 |
 | 5.高速打发到拿起打蛋器，蛋白形成向下垂的尖锥，不管怎么晃动打蛋器，尖锥也都朝下的状态就可以了 |
 | 6.用打过蛋白的打蛋器低速搅打玉米面糊，搅拌好的面糊是细腻可流动 |
 | 7.把蛋白糊倒进蛋黄盆子里，用切拌的方法拌匀面糊 |
 | 8.锅里刷一层油，放一小勺的面糊，盖上锅盖，小火煎至1分钟左右 |
 | 9.面饼会起发的比之前高一些，就可以翻面了，在盖上锅盖，继续小火煎 |
 | 10.煎至两面金黄取出即可 |
【松软香甜玉米饼做法小贴士】
| 小贴士蛋清放到无油无水的盆子里，打发到软性发泡 |
