松露巧克力月饼
| 随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过，巧克力就是巧克力，还是小块一点的好。即便是迷你月饼那25克的个头，在于巧克力，似乎也太大了些。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑巧克力150g，淡奶油60g，黄油10g，朗姆酒13g |
| 【辅料】可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料 |
 | 2.巧克力切碎 |
 | 3.黄油切小丁，放室温软化 |
 | 4.淡奶油倒入锅中 |
 | 5.加热煮沸，离火 |
 | 6.趁热加入巧克力碎屑 |
 | 7.搅拌均匀，至完全融化 |
 | 8.加入黄油 |
 | 9.搅拌至完全融化，混合均匀 |
 | 10.加入朗姆酒，搅拌均匀 |
 | 11.倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固 |
 | 12.揭去保鲜膜 |
 | 13.扣出 |
 | 14.切块 |
 | 15.放入可可粉中，沾裹上一层可可粉 |
 | 16.完成 |
【松露巧克力月饼做法小贴士】
| 融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。 |
