泡沫巧克力布丁
| 儿子喜欢吃布丁，更喜欢吃巧克力味道的，方式巧克力味道的甜点都是最爱，在外面老是叫我买布丁，我想着反正家里还有材料，还是回来自己做吧。用打发的淡奶油和巧克力混合一起，搅拌后由于密度的不同作用，会造成了布丁的分成和表面有一层泡沫，这就是泡沫巧克力布丁，香甜嫩滑，美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】黑巧克力50g |
| 【辅料】淡奶油200ml，牛奶250ml，鱼胶粉5g，砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.布丁瓶放入锅中，加入水煮开，消毒瓶子 |
 | 2.准备材料 |
 | 3.白巧克力和黑巧克力放入碗里隔水加热 |
 | 4.再加入牛奶 |
 | 5.搅拌均匀，关火 |
 | 6.过筛 |
 | 7.鱼胶粉加入少量的水，水量和鱼胶粉持平，隔水加热融化搅拌均匀 |
 | 8.过筛后的巧克力牛奶液体，和加热好的鱼胶粉 |
 | 9.鱼胶粉倒入巧克力牛奶液体中搅拌均匀 |
 | 10.淡奶油加入砂糖打发 |
 | 11.打到7分发，就可以，打发后还会流动的状态 |
 | 12.打发好的淡奶油倒入巧克力混合液体中 |
 | 13.稍微搅拌一下 |
 | 14.倒入布丁瓶 |
 | 15.放入冰箱冷藏6小时以上 |
 | 16.冷藏后会分成，表面会形状泡沫 |
【泡沫巧克力布丁做法小贴士】
| 小贴士淡奶油和巧克力混合液体稍微搅拌即可，不用过度搅拌，这样泡沫形成更明显 |
