摩卡纸杯蛋糕的做法,怎么做摩卡纸杯蛋糕好吃,做摩卡纸杯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

摩卡味，且带有馅心的纸杯蛋糕，味道更是一流啦！浓香的味道中夹杂着啖啖的咖啡味儿，配上一杯咖啡，慢慢地品尝着，有一种幸福的感觉。浓浓的味儿，带着浓浓的亲情，为了妈妈与妹妹专做的摩卡纸杯蛋糕，但愿她们都能感受得到这份亲情。一边吃着蛋糕，一边谈笑风生，享受这美好快乐的好时光。亲爱的妈妈，谢谢你赐给我生命，让我生活得很快乐，很满足。现在，我长大啦，是我为你做的时候啦。也祝你快乐，身体健康。只愿能有更多更多更多的机会来孝敬您......

【食材与调料】

【主料】可可粉40g，低粉80g，蛋黄5个，蛋白5只，黑巧克力30g，牛奶90g，黄油60g，摩卡15ml，全蛋1个

【辅料】糖70g，盐适量

【制作步骤】

	1.黄油+黑巧克力+牛奶小火煮开后关火；
	2.搅拌均匀后，倒入摩卡液，搅拌均匀；
	3.分次加入蛋黄，搅拌均匀；
	4.筛入低粉；
	5.加入可可粉；
	6.拌均匀；
	7.蛋白加入盐，分次加入糖，打至干性发泡；
	8.一次性将蛋白倒入面糊里；
	9.翻拌均匀；
	10.将面糊倒入纸杯里，并在每杯里，舀入一小勺子软化后凝固的黑巧克力；
	11.烤箱160度，预热，底盘注入温水，中层水浴法，烤25分钟；
	12.出炉放凉；
	13.即可享用。