丝瓜豆腐汤
| 丝瓜是不错的补充水分的食材，对皮肤保湿起到很好的效果。适合干燥的秋季食用。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，豆腐3小块 |
| 【辅料】生姜1小块，干黑木耳6朵，葱1根，枸杞20颗，盐适量，葵花籽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳放入碗里，加温水浸泡至泡发。 |
 | 2.取一个干净的大碗，注入适量清水，加盐，拌匀。 |
 | 3.豆腐切块，放入盐水里浸泡10分钟。 |
 | 4.生姜洗干净，切片；葱洗干净，切碎；枸杞过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。 |
 | 5.泡发后的黑木耳过水洗干净，大朵的撕成两朵。 |
 | 6.锅里注入适量清水，加入适量食用油，放入姜片，烧开。 |
 | 7.烧水的同时，可以处理丝瓜。丝瓜去皮，洗干净，滚刀切块，装碗里。 |
 | 8.黑木耳、丝瓜和豆腐一起倒入锅里，煮3分钟。 |
 | 9.枸杞放入锅里，拌匀。 |
 | 10.加盐调味，拌匀。 |
 | 11.最后撒上葱花，拌匀即可出锅。 |
 | 12.盛碗。 |
【丝瓜豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。 2、丝瓜不要过早去皮，不然容易氧化变黑影响美观。入锅之前再去皮切块。 |
