丝瓜炒鱿鱼
| 盛夏和初秋时节，气温还是很高，根据家人都容易上火现象，饮食还是宜偏清淡。丝瓜在我家很受欢迎的。这次做的是丝瓜炒鱿鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛黄酸，一般人群均能食用。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以又说可以润肤。两者配伍，且不说功效能怎样吧，就口味是一个字“鲜”。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根 ，鱿鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量 ，料酒1勺 ，白胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.大鱿鱼两条，丝瓜一根，生姜少许。 |
 | 2.丝瓜去皮 |
 | 3.鱿鱼去衣和内脏，清洗干净。 |
 | 4.鱿鱼切成条 |
 | 5.丝瓜切成片 |
 | 6.高火，坐锅热油 |
 | 7.下姜末煸炒 |
 | 8.下丝瓜滑开 |
 | 9.倒入鱿鱼快速拌炒 |
 | 10.加料酒一勺 |
 | 11.加食盐一茶匙拌匀 |
 | 12.待鱿鱼熟了，加白胡椒粉适量 |
 | 13.出锅装盘即可 |
【丝瓜炒鱿鱼做法小贴士】
| 1，鱿鱼要煮透就食用。未熟的鱿鱼吃了会导致肠运动失调。 2，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。 3，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 4，丝瓜的味道清甜，烹煮，应注意尽量保持清淡，以保持丝瓜香嫩爽口的特点。不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 |
