丝瓜炒肉
丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2根,红肠肉1片 |
【辅料】油适量,蚝油适量,酱油适量,葱花适量 |
【制作步骤】
1.丝瓜洗净 | |
2.去头尾 | |
3.去皮 | |
4.切片 | |
5.继续切,切成条 | |
6.肉切条 | |
7.葱剥好 | |
8.切碎 | |
9.开大火热锅后倒油 | |
10.放入葱花炒出香味 | |
11.放入丝瓜和肉翻炒片刻 | |
12.加入适量蚝油 | |
13.加入适量酱油 | |
14.翻炒均匀 | |
15.出锅啦 |
【丝瓜炒肉做法小贴士】
小贴士无 |