丝瓜炒肉的做法,怎么做丝瓜炒肉好吃,做丝瓜炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。夏天正是丝瓜上市的季节，虽然较往年相比，价格贵了不少。但爱吃丝瓜的我，还是经常会买。除了做汤，我觉得最好吃的做法就是炒肉了。

【食材与调料】

【主料】五花肉250g，丝瓜3根

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。
	2.丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
	3.丝瓜切滚刀厚片。
	4.五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。
	5.锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
	6.放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。