丝瓜炒老油条
| 丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，老油条2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜一根，削皮，切滚刀块。 |
 | 2.热锅下油，倒入丝瓜翻炒。 |
 | 3.加少许盐，少量水，把丝瓜焖煮一下。 |
 | 4.老油条择成一小段一小段的。 |
 | 5.择好的老油条倒入锅里。 |
 | 6.翻炒，加盐，收汁。 |
 | 7.起锅装盘。 |
【丝瓜炒老油条做法小贴士】
| 小贴士丝瓜切滚刀块，既不会太小也不会太大。 |
