双蒜开胃黑木耳的做法,怎么做双蒜开胃黑木耳好吃,做双蒜开胃黑木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

黑木耳，营养丰富，可与动物性食物相媲美，是一道极佳的天然补血蔬菜。黑木耳含铁量极高，有“素中之荤”、“菌中之花”之称。黑木耳还有润肠和洗涤肠胃的功能。黑木耳益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效；有抗癌、抗衰老、减肥美容的特性。这黑木耳还是儿子给带回来的，据说是在山里采摘的，个小，肉实、口感好。一般用来炒青菜，烧肉或者做馅料，看着天热，抓了一把泡出来做了口味凉拌菜。

【食材与调料】

【主料】干黑木耳15g，腐竹100g

【辅料】食油7g，辣椒油3g，蒜苗20g，甜椒40g，洋葱20g，蒜瓣15g，生姜3g，香醋25g，生抽10g

【制作步骤】

	1.黑木耳和腐竹洗净，用冷水泡发。
	2.所有主料、辅料洗净切好备用。
	3.黑木耳入开水焯透，捞起、沥干水分。
	4.腐竹入开水焯透，捞起、沥干水分。
	5.锅中油热，爆香姜蒜。
	6.加入洋葱和蒜苗，煸炒至变色（煸炒可以减少葱蒜的辛辣）。
	7.葱姜蒜盛入碗中，倒入香醋。
	8.加入生抽，拌匀成味汁。
	9.所有食材倒入大碗中。
	10.倒入调味汁，拌匀。
	11.淋入芝麻油，拌匀。拌好后，可加盖入冰箱冷藏后食用，风味更佳。