胡萝卜白菜饺子
| 这次饺子其实是心血来潮。老爸要带侄女过来一趟，侄女爱吃饺子，所以买了一点饺子皮，就着家里的食材包了一些饺子。也不知道她爱吃不爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，白菜200g，干黑木耳5g，胡萝卜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蚝油适量，香油适量，生抽适量，姜适量，鸡精适量，醋适量，豆豉辣椒油适量，饺子皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜切细碎 |
 | 2.加适量盐拌匀腌制。 |
 | 3.猪肉剁碎，加适量生抽、香油、蚝油。 |
 | 4.拌匀腌制。 |
 | 5.葱和姜切碎。 |
 | 6.胡萝卜用擦菜板擦碎。 |
 | 7.取较大容器，将葱、姜、胡萝卜、猪肉末放进去。 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.泡发的黑木耳切碎。 |
 | 10.白菜挤干水份，和黑木耳一起加进肉馅里 |
 | 11.加入适量鸡精、盐。 |
 | 12.搅拌均匀。 |
 | 13.取饺子皮包成饺子。 |
 | 14.可冷冻保存 |
 | 15.锅中注清水适量烧开，下入饺子煮熟。 |
 | 16.蘸酱：醋、香油、豆豉辣椒油。 |
【胡萝卜白菜饺子做法小贴士】
| 小贴士1、白菜切碎后一定要挤出水份。 2、煮饺子的时候，水开后下饺子，转中小火，水开加适量凉水再煮，如此三遍即可。 |
