双皮奶
| 平时喜欢吃双皮奶，就知道了一个传说，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】白糖35g |
【制作步骤】
 | 1.倒入牛奶 |
 | 2.煮热（不要煮沸）后倒入碗里 |
 | 3.晾凉（晾凉后会结一层奶皮，你们可能看不到） |
 | 4.在边缘用筷子或叉子戳一个小孔（待会儿倒奶用的） | 5.将牛奶倒回原先的容器里（奶皮留在碗底） | 6.在蛋上用筷子戳一个洞（没有蛋黄那么大就行）让蛋清缓缓流出（别让其他杂物进去） |
 | 7.把蛋清打散 |
 | 8.在倒出来的奶中加入白糖 |
 | 9.将蛋清倒入奶里（可以用过筛网，但是不可以让泡沫进去） |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.将牛奶蛋清液通过过筛网倒回碗中 |
 | 12.盖好盖子，放进去，隔着凉水煮。先是大火把凉水煮沸，然后转中火煮15～20分钟，然后闷几分钟即可 |
 | 13.完成 |
【双皮奶做法小贴士】
| 小贴士1.如果自己看不了时间的话，可以用计时器2.那些等了好久都没加载好的，都是没有图片的 |
