双椒爆双花
| 今天买个猪腰子打算跟家里的鱿鱼一起来个爆炒双花吃吃，顺便买了彩椒，天哪，彩椒涨价啦，10元一斤，好贵呀。不过炒了以后不后悔，非常好吃，鱿鱼韧韧的口感，腰花嫩嫩的，双椒脆脆的，绝对美味呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰2个，鱿鱼1条 |
| 【辅料】青椒适量，红椒适量，生抽适量，姜末适量，醋适量，胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，玉米油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰子洗干净撕去外膜。 |
 | 2.用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净 |
 | 3.取一半先斜着切花刀，注意下面不要切断。 |
 | 4.再垂直切 |
 | 5.然后切成粗条 |
 | 6.洗几次然后用清水浸泡一会儿，清水里加胡椒粉和料酒。 |
 | 7.鱿鱼撕去外膜，跟猪腰子一个切法，注意切内侧那面。 |
 | 8.用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁 |
 | 9.烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水。 |
 | 10.再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水 |
 | 11.准备点葱姜碎，青椒红椒切菱形块。 |
 | 12.炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来 |
 | 13.原锅加入葱姜碎爆香 |
 | 14.加入腰花煸炒 |
 | 15.鱿鱼花也放进去翻炒 |
 | 16.加适量盐翻炒 |
 | 17.然后加入爆过的双椒翻炒均匀 |
 | 18.加入碗汁翻炒均匀 |
 | 19.美味就可以出锅了 |
【双椒爆双花做法小贴士】
| 小贴士因为都焯过水了，所以爆炒即可出锅。 |
