手指饼干
| 这款手指饼干是类似蛋糕的口感的，所以不会是脆脆的口感。做出来可以做提拉米苏或者是蛋糕的围边。我用来做围边，让蛋糕看起来更加漂亮哦。也可以当做小朋友的零食，因为口感很好，所以小朋友都很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g |
| 【辅料】鸡蛋2个，细砂糖20g，细砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖 |
 | 2. 用手动打蛋器拌匀 |
 | 3.筛入30克低筋粉，翻拌均匀 |
 | 4. 拌好的 |
 | 5.30克细砂糖分三次加入蛋清打发 |
 | 6.打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱 |
 | 7.取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀 |
 | 8. 拌好的蛋糊 |
 | 9.筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀 |
 | 10.把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀 |
 | 11.拌好的面糊，装入裱花袋 |
 | 12.在油布上挤出匀称的长条形 |
 | 13. 放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可 |
 | 14. 出炉，放凉后使用或密封保存 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士第一次蛋黄糊搅拌的时候状态一定要对，不然后面就会容易消泡 |
