手撕蒜苗拌虾米
| 天热，我特别喜欢吃吃凉拌菜，尤其是酸酸甜甜的，做法既简单、方便又清爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗250g |
| 【辅料】虾米10g，蒜0.5g，盐0.2g，糖0.5g，白醋1ml，鸡精0.2g，油适量，生抽1ml |
【制作步骤】
 | 1.准备蒜苗、虾米、蒜。 |
 | 2.蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟。 |
 | 3.捞出放冷开水冲凉，入碗中。 |
 | 4.将蒜苗撕开。 |
 | 5.放入虾米。 |
 | 6.锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中鸡可。 |
【手撕蒜苗拌虾米做法小贴士】
| 蒜苗热水焯烫后，必须用冷开水冲凉。 |
