白灼抱子甘蓝的做法,怎么做白灼抱子甘蓝好吃,做白灼抱子甘蓝需要哪些食材?-优卡食谱网

这种小甘蓝以前在只在国外的电影里见过，在国内还比较稀少，有天逛市场看到有一家有卖的，12一斤还不是很贯，买了半斤回来做，口味上和大的甘蓝是差不多的，就是这利甘蓝很小一颗，一口一个吃起来挺有意思的，挺有嚼头。这种甘兰叫抱子甘蓝，在百度也叫孢子甘蓝，不管叫什么了，先吃了再说。抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

【食材与调料】

【主料】抱子甘蓝250g

【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，葱少许，姜丝适量

【制作步骤】

	1.将小甘蓝洗净。
	2.切掉老根，在根部切十字刀口。
	3.将锅中加入适量清水，加点盐和油烧开。
	4.将甘蓝倒入开水中煮十分钟，口感根据自己的爱好而定，喜欢脆点的就煮十分钟左右，喜欢软点的可多煮一会儿。
	5.将煮好的甘蓝捞出控水
	6.将蒸鱼豉油倒入碗中，加入葱姜丝。
	7.起锅热油，烧至徽徽冒烟。
	8.将油淋在葱姜丝上即可。
	9.吃时拌匀。