美味麻辣酸菜鱼
| 酸菜鱼（Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili）属四川菜系， 四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉，,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。 |
【食材与调料】
【主料】白鲢1000g，酸菜鱼调料1袋，豆皮500g，金针菇500g，葱花200g |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的白鲢2斤，切片 |
 | 2.这种是双汇卖的一种酸菜鱼调料，味道很不错，买好备用。 |
 | 3.用腌鱼包腌上切好的鱼块五分钟。 |
 | 4.上锅，放油，等油热 |
 | 5.热锅炒酸菜，然后加水放入调料包 |
 | 6.煮水沸后，加入金针菇和豆皮。 |
 | 7.最后放入腌好的鱼块，炖上五分钟就可以出锅了。出锅后撒上蒜苗和香油。一道美味的酸菜鱼就成了。 |
【美味麻辣酸菜鱼做法小贴士】
